Pizza mio amore

Mijn laatste pizza was iets nieuws in mijn pizzadeeg. Mijn verblijf in Italië heeft mij nogmaals geïnspireerd!Ik heb mijn bloem 00 volledig vervangt door de semola (griesmeel). Yes! Als in het zuiden van Italië.500 gr semola25 gr verse gistzoutwater 1 lepel olijfolieHet deeg moet heel zacht worden..... This is the secret!!!En laat het maar rijzen en rusten. Dan wordt het licht om te verteren, Krokant als dun ... en zacht als dik...kies je maar uit wat je liefst hebt!
BUON APPETITO!! 

Pizza tonno & zucchine