Translate

maandag 1 juni 2015

Zotopasta: La pasta in giallo!

Zotopasta: La pasta in giallo!: Voglia di sapori orientali ma non troppo.... ecco le mie fettuccine al curry con zucchine e gamberoni.   A me piacciono tantissimo !!!! ...

La pasta in giallo!

Voglia di sapori orientali ma non troppo....

ecco le mie fettuccine al curry con zucchine e gamberoni.  

A me piacciono tantissimo !!!!

dinsdag 26 mei 2015

dinsdag 19 mei 2015

Fettuccine dell'orto!!!!!


Fettuccine dell'Orto: 
Guanciale (of pancetta)
Aglio (look)
Prezzemolo (peterselie)
Maggiorana (marjolein)
Rucola
Zucchine (courgettes)
Pecorino e olio d'oliva

dinsdag 5 mei 2015

www.zotopasta.be

Ebbene si! Anche un sito!
Ancora tanto lavoro... ma lo voglio gia' condividere con voi per un parere, idee, un vostro messaggio.... spunti. Grazie se volete lasciare giu' un messaggio. Italiano, inglese o olandese. Fate voi!

www.zotopasta.be


donderdag 30 april 2015

PASTABRIEF APRILE

PastaBrief APRILE


Wat doe ik in de keuken??????

Perche' la primavera da una energia particolare.....

Adoro la mia cucina e adoro cucinare!

Saluti ..............................



maandag 27 april 2015

Zotopasta: Pizza mio amore

Zotopasta: Pizza mio amore: Mijn laatste pizza was iets nieuws in mijn pizzadeeg.  Mijn verblijf in Italië heeft mij nogmaals geïnspireerd! Ik heb mijn bloem 00 volled...

Pizza mio amore

Mijn laatste pizza was iets nieuws in mijn pizzadeeg. Mijn verblijf in Italië heeft mij nogmaals geïnspireerd!Ik heb mijn bloem 00 volledig vervangt door de semola (griesmeel). Yes! Als in het zuiden van Italië.500 gr semola25 gr verse gistzoutwater 1 lepel olijfolieHet deeg moet heel zacht worden..... This is the secret!!!En laat het maar rijzen en rusten. Dan wordt het licht om te verteren, Krokant als dun ... en zacht als dik...kies je maar uit wat je liefst hebt!
BUON APPETITO!! 

Pizza tonno & zucchine



woensdag 15 april 2015

Zotopasta: Muffins agli asparagi

Zotopasta: Muffins agli asparagi: PRIMAVERA. TEMPO DI MUFFINS AGLI ASPARAGI !!!!!! OVEN : 180° BUON APPETITO a tutti!!!!!!

Muffins agli asparagi

PRIMAVERA. TEMPO DI MUFFINS AGLI ASPARAGI !!!!!!

Afbeeldingsresultaat voor asparagi verdi

Afbeeldingsresultaat voor raclette formaggioAfbeeldingsresultaat voor parmigiano
Afbeeldingsresultaat voor latte intero
Afbeeldingsresultaat voor cipollaAfbeeldingsresultaat voor uovaAfbeeldingsresultaat voor yoghurt






OVEN : 180°


BUON APPETITO a tutti!!!!!!

maandag 30 maart 2015

Pizzette mon amour

Semplici pizzette con la pasta sfoglia !!!!




Acciughe e pomodoro!!!! Accoppiata vincente!

BUON APPETITO !!!!!

dinsdag 24 maart 2015

zondag 22 maart 2015

DOMENICA: GARGANELLI

 BUON APPETITO a    TUTTI 


In Emilia Romagna de "garganel" is de nek van een kip. Vandaar de naam... (zeggen ze...).
Deze smalle geribbelde buisjes zijn heel leuk om te maken ma
ar nog meer.... lekker om te eten.
Als je dit klein houten instrument hebt... kan je zeker proberen met een potlood,of een pen....

Ze worden gemaakt door de kleine vierkanten lapjes eierpasta (3-4 cm maximum) diagonaal over een houten pen te wikkelen.

BUONISSIMI con salsiccia, funghi, o piselli. Maar ze worden ook gecombineerd met pesto of vis.
Mij voorkeur is voor een klassiek ragu'!


zaterdag 21 maart 2015

Zaterdag ochtend! DOVE e' IL SOLE???????

Zaterdag morgen: Ik dacht... yuppie!!! de zon is daar! Klaar om in de tuin te gaan. Diep te ademen! Rond kijken. Luisteren naar de duizend vogels op de notelaar! ... 
Ik dacht! Yes, een zomerse hapje, met een lekker wit wijntje.
Aubergines gevuld met coppa (italiaanse ham), mozarella, gedrogde tomaatjes, en rucola...

Ik dacht.. ik dacht... Ik kom binnen.... en de zon is al weg!
Geen probleem. Ik zal de zon in mijn bordje laten glansen!

Bocconcini di melanzane grigliate. Facilissimi da fare ma ricchi di sapore e colore.

maandag 9 maart 2015

PastaBrief Februari

PASTABRIEF Februari

Februari ... kort maar krachtig! Gezellig in de keuken.... nog een beetje ed de eerste warme zon zal daar schijnen !!

maandag 12 januari 2015

Orecchiette del sud

Orecchiette is een miracle! Gewoon qua griesmeel en water... en voila'... hier zijn ze. Deze oortjes zijn steeds vaker verkrijgbaar in droge vorm, maar eigenlijk zijn ze alleen vers gemaakt echt aantrekkelijk! 
Super lekker met een kleine hoeveelheid ietwat olieachtige sauzen... zelfs met olijfolie en anjovis... laten ze "a bocca aperta"... BUON APPETITO !
BUONISSIME con le cime di rapa, broccoli, pesto, acciughe, pecorino e olio, piccanti... 

Hier ben ik

Zotopasta is mijn eigen creatie . Elke maand iets nieuwe in de keuken:
PASTABRIEF Januari 2015