DOMENICA: GARGANELLI

 BUON APPETITO a    TUTTI 

In Emilia Romagna de "garganel" is de nek van een kip. Vandaar de naam... (zeggen ze...).

Deze smalle geribbelde buisjes zijn heel leuk om te maken ma
ar nog meer.... lekker om te eten.
Als je dit klein houten instrument hebt... kan je zeker proberen met een potlood,of een pen....

Ze worden gemaakt door de kleine vierkanten lapjes eierpasta (3-4 cm maximum) diagonaal over een houten pen te wikkelen.

BUONISSIMI con salsiccia, funghi, o piselli. Maar ze worden ook gecombineerd met pesto of vis.
Mij voorkeur is voor een klassiek ragu'!